Kofta Kebabs Recipe nướng

đã đến mùa nướng! Chúng tôi thích đốt lửa nướng quanh đây, đặc biệt nếu nó có nhiều sản phẩm tươi theo mùa ở bên cạnh. Tôi luôn vui mừng thêm các mục yêu thích mới. Tôi đặc biệt thích thử nghiệm các món ăn dân tộc sáng tạo, vì vậy tôi đã nghĩ rằng mình sẽ thử làm thịt nướng kofta và hóa ra chúng rất ngon!


Nếu bạn đã thử và thích món thịt viên kiểu Hy Lạp với tzatziki của tôi, có lẽ bạn cũng sẽ thích những món này.

Kofta Kebabs là gì?

Như bạn có thể biết, thịt nướng chỉ đơn giản là thức ăn trên que. Ít người biết kofta là gì. Kofta là món ăn kèm bánh mì thịt hoặc thịt viên.


Khi đặt nó vào que và nướng, nó sẽ là món thịt nướng kofta!

Một số nền văn hóa Đông Âu và Tây Á có công thức nấu ăn kofta của riêng họ. Mặc dù các loại thảo mộc và gia vị khác nhau ở mỗi nơi, nhưng điểm chung vẫn là chúng được sử dụng để tạo hương vị cho thịt xay. Đôi khi nó là thịt bò hoặc thịt cừu xay (như trong công thức này), nhưng thịt gà hoặc thịt lợn xay cũng có tác dụng.

Thịt nướng Kofta đôi khi được phục vụ cùng với món salad như tabbouleh hoặc được gói trong một chiếc bánh mì dẹt. Tôi khuyên bạn nên phục vụ họ với một món salad Hy Lạp lớn. đó là một sự kết hợp ngon lành.

Làm và nấu Kofta Kebabs

Làm những món thịt nướng này khá đơn giản. Lập kế hoạch trước là một phần khó khăn.




Điều quan trọng là phải làm những thứ này trước và sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm trước khi nấu để hương vị hòa quyện. Tôi thích đặt chúng vào que trước khi cho vào tủ lạnh để chúng sẵn sàng mang đi khi tôi sẵn sàng nấu vào ngày hôm sau. Hãy xem chuyên gia này đặt chúng trên gậy - thật là mê hoặc!

Khi làm thịt nướng, bạn có thể làm cho chúng dài và gầy như khúc gỗ hoặc béo hơn như thịt viên thuôn dài. Chỉ cần lưu ý rằng chúng càng dày thì thời gian nấu càng lâu (và ngược lại).

Mẹo nướng:Kebabs thích trượt xung quanh que nên khó lật. Tôi khuyên bạn nên sử dụng hai cặp kẹp hoặc một đôi găng tay nướng. Sau khi bắt đầu nấu, chúng sẽ dính tốt hơn một chút.

4,5 từ 2 phiếu bầu

Kofta Kebabs Recipe

Thịt cừu xiên nướng tẩm gia vị tỏi, mùi tây, rau mùi, thìa là và quế. Khóa học Bữa tối Lối vào Món ăn Ấn Độ Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 6 phút Thời gian nghỉ ngơi 8 giờ Khẩu phần 8 calo 331kcal Tác giả Katie Wells Các liên kết thành phần bên dưới là liên kết liên kết.

Thành phần

  • Thịt cừu xay 2 lb
  • & frac12; hành tây (bằm nhuyễn)
  • & frac12; tách mùi tây tươi (thái nhỏ)
  • 4 nhánh tỏi (băm nhỏ)
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 TBSP rau mùi
  • 2 thìa cà phê thìa là
  • 1 muỗng cà phê quế
  • & frac12; muỗng cà phê ớt đỏ
  • & frac14; muỗng cà phê tiêu đen

Hướng dẫn

  • Nếu dùng xiên tre thì cho 8 vào nước để ngâm.
  • Trong một bát cỡ vừa, trộn thịt cừu xay, hành tây, mùi tây, tỏi, muối, rau mùi, thìa là, quế, ớt đỏ và hạt tiêu.
  • Chia đều hỗn hợp thành 8 viên.
  • Cuộn từng viên thành hình khúc gỗ và ép vào xiên cho đến khi thịt bao phủ gần hết chiều dài của xiên.
  • Đặt lên khay nướng và để trong tủ lạnh qua đêm để hương vị hòa quyện.
  • Làm nóng bếp nướng ngoài trời ở nhiệt độ cao và nướng khoảng 3 phút mỗi mặt cho đến khi thịt cừu chín.

Ghi chú

Cũng có thể được làm với thịt bò xay, thịt gà hoặc thịt lợn. Công thức này làm cho 8 miếng thịt nướng lớn. Sử dụng xiên có kích thước nhỏ hơn để làm 16 miếng thịt nướng nhỏ hơn hoặc nhiều hơn.

Dinh dưỡng

Khẩu phần: 1g | Lượng calo: 331kcal | Carbohydrate: 2g | Chất đạm: 19g | Chất béo: 27g | Chất béo bão hòa: 12g | Cholesterol: 83mg | Natri: 364mg | Kali: 313mg | Chất xơ: 1g | Đường: 1g | Vitamin A: 374IU | Vitamin C: 8mg | Canxi: 39mg | Sắt: 2mg

Bạn đã bao giờ làm thịt nướng kofta chưa? Bạn có bất kỳ lời khuyên và thủ thuật để chia sẻ?